Para qué llamarle tortillas si podemos denominarla frittata. Sí, tiene más estilo y el aire italiano que sigue seduciendo y encantando en cada bocado. Una fácil preparación que incluye verduras, jamón de pavo y tocino, que juntos se mezclan para formar la más rica frittata ideal para la cena, un brunch, o un almuerzo para llevar a la oficina, serás la envidia.
Ingredientes
- 8 huevos
- 1/2 taza de leche entera o crema líquida
- 1 cucharada de harina
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de calabaza cocidas (también conocido como zapallo italiano)
- 1/4 de taza de jamón de pavo cortado en cubos pequeños
- 1/4 de taza de tocino cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de queso manchego
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar la frittata de calabaza con queso y tocino
- Bata los huevos en un recipiente con la leche o crema líquida. Agregue el harina, sal y pimienta.
- Cocine las calabazas junto con el tocino y el jamón. El total de ingredientes juntos deben de ser 2 tazas. Deje enfriar un poco.
- Bata ligeramente la mezcla con los huevos y añada los ingredientes que cocinó.
- Si quiere, puede añadir alguna hierba de su preferencia, le recomiendo cebollín.
- Agregue el queso manchego que estará previamente rallado.
- Ponga un sartén (a prueba de horno, que no tenga plástico) sobre fuego medio con el aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente agregue la mezcla de huevos y deje que cubra todo el sartén.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine otros 9-12 minutos hasta que los lados de la frittata se empiecen a cocer.
- Ponga el sartén en el horno (sin tapar) a 180 °C y deje que se cocine por 15-25 minutos adicionales hasta que esté totalmente cocida.
- Saque la frittata del horno y corte en rebanadas o cuadritos (si es para botana). Deje que la frittata se enfríe por 10 minutos antes de comerla.
Acompaña esta maravilla con pan tostado, ojalá con ajo.
Fuente: Kiwilimón
Foto: referencia
