El plato fuerte no tiene necesariamente que llevar carne. Esta es una maravillosa opción para un plato principal vegetariano, y una manera poco común de usar la avena. Unas croquetas que encantarán paladares. ¡Atrévete a prepararlas, no te vas a arrepentir!
Ingredientes
- Avena en hojuelas
- Cebolla
- Perejil fresco
- 1 huevo
Para el caldillo
- Tomates
- Cebolla
- Ajo
- Sal marina
Cómo preparar las croquetas de avena
- Pica la cebolla y el perejil. Mezcla con las hojuelas de avena; forma bolitas y aplástalas para que se compacten. Envuelve con un huevo ligeramente batido y dora en aceite de oliva.
- Para el caldillo, licúa todos los ingredientes con un poco de agua y después hierve hasta que espese la salsa.
- Baña las croquetas y sirve.
Fuente: De amor y otras verduras
