Zanahorias en escabeche

¡No vayas por ellas al supermercado! Anímate a prepararlas en casa y degustar un buen sabor que será el broche de oro de tu platillo principal.

Para que no tengas que ir por ellas al supermercado, aprende a preparar en casa las sabrosas zanahorias en escabeche, una receta que en poco minutos serán la mejor compañía de tu almuerzo o cena diaria.

Para guardar este preparado, utiliza los frascos desocupados que se suelen usar para la mermelada y así almacenar esta exquisita preparación con buen sabor.

Tiempo de elaboración| 40 minutos
Dificultad|Fácil
Porciones| 12

Ingredientes

  • 2 conos de piloncillo
  • 2 botellas de vinagre de barrilito
  • 2 cebollas cortadas en gajos
  • 400 gramos de zanahoria peladas y en rueditas
  • pimienta gruesa
  • 1 ramillete de hierba de olor
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • 4 chiles jalapeños (ajíes)

Cómo preparar zanahorias en escabeche

  1. Ponga un poco de aceite en la olla express y cocine un poco la zanahoria y cebolla. Agregue los dientes de ajo cortados en cuatro, el piloncillo, vinagre, pimientas y hierbas de olor.
  2. Agregue los chiles bien lavados y cierre la olla express. Ponga el fuego bajo y cocine durante 30 minutos hasta que los chiles esten cocidos.
  3. Dejar enfriar y servir.

Fuente: Kiwilimón