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Copas de cheesecake de frambuesas con galletas de chocolate, la receta de Express de Lider de hoy

En esta oportunidad, el recetario de Express de Lider te invita a preparar un rico postre, ideal para las calurosas tardes de fin de semana.

Para preparar esta receta sólo debes conseguir frambuesas frescas, un par de ingredientes más y un fin de semana de relajo para poder disfrutarla.

Ingredientes

  1. 220 g de queso crema a temperatura ambiente
  2. 1 cucharadita de vainilla
  3. 4 cucharadas de azúcar flor cernida
  4. 1 taza de crema
  5. 200 g de frambuesas (frescas o congeladas)
  6. 2 tazas de galletas de chocolate, molidas gruesas
  7. 2 cucharadas de mantequilla derretida
  8. 1/3 taza de nueces tostadas y picadas

Cómo preparar copas de cheesecake de frambuesa con galletas de chocolate

En un bol, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar la vainilla y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla suave. Agregar la crema y batir hasta que la mezcla esté espesa y homogénea. Agregar la mitad de las frambuesas y mezclar muy cuidadosamente. Refrigerar.
En un bol, mezclar las galletas con la mantequilla y mitad de las nueces.
Distribuir la mezcla de galletas en copas o pocillos. Agregar unas pocas frambuesas y nueces. Luego distribuir la mezcla de queso crema reservada. Decorar con el resto de las frambuesas y nueces. Refrigerar hasta el momento de servir.

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