Acompaña el lomo de cerdo con una exquisita salsa de mandarinas que sorprenderá a tus comensales en la hora del almuerzo o la cena. La salsa no te quedará amarga, tendrá algunos tintes dulces que harán juego con la carne.
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Prueba otros cortes de carne, el que sea de tu preferencia, para degustar de mejor forma esta salsa que maravillará tus platos. Sirve con unas papas salteadas y un buen vino merlot.
Tiempo de elaboración|40 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|6
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Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 12 rebanadas (100 gramos cada una) de lomo de cerdo
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de piloncillo, rallado
- 1 taza de vino blanco
Salsa
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de pasitas
- 2 mandarinas, su jugo
- 1 mandarina, pelada y en gajos
Cómo preparar lomo de cerdo con salsa de mandarinas
- Sazona la carne con la salsa inglesa y el ajo.
- Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén a fuego lento y dora el piloncillo. Agrega las rebanadas de lomo y fríelas por ambos lados hasta que se hayan dorado ligeramente. Añade 1 taza de vino, tapa y cocina hasta que la carne esté suave.
- Salsa: Disuelve el consomé de pollo en 1 taza de agua y la fécula de maíz en 1 taza de vino blanco. Combina ambas mezclas en una cacerola a fuego lento y deja que hiervan, moviendo constantemente durante un par de minutos. Agrega el vinagre, azúcar, pasitas y jugo de mandarina. Cocina durante 10 minutos.
- Sirve las rebanadas de lomo bañadas en la salsa de mandarina y adorna con gajos de mandarina.
Fuente: allrecipes