Es doloroso leer tantas recetas de deliciosos pasteles sin tener un horno en casa. La falta de equipo convierte a un panqué o unas galletas, en una misión imposible. ¿Mi solución? Cereales enteros y el refrigerador. A continuación te comparto una receta, donde el arroz y la avena, no necesitan cocinarse. Unas horas en refrigeración, y tendrás un rico (y saludable) postre.
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Tiempo de preparación| 10 minutos
Tiempo de elaboración| 4-5 horas (puede variar de acuerdo al frigorífico)
Dificultad| Fácil
Porciones| 12
Ingredientes
- 100 g de mantequilla sin sal
- 125 g de miel
- 150 g de avena
- 50 g de arroz inflado sin endulzar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 100 g de arándanos
- 50 g de nueces peladas y troceadas
Cómo preparara pastelillos de cereales y arándanos:
- Derretir la mantequilla y miel en un sartén pequeño, a fuego lento.
- Poner en un recipiente, la avena, el arroz, las semillas de sésamos, los arándanos, y las nueces. Agregarle la mantequilla derretida con miel y mezclar.
- Con una cuchara, reparta la mezcla entre 12 moldes de papel, presionándo para que quede compactado.
- Dejar los pastelillos en el refrigerador, alrededor de 5 horas antes de servirlos. Pero mantente atento, porque pueden estar listos en menos tiempo.
La próxima vez que tengas ganas de un pastelito, ya no hay pretexto. Horno o no, siempre hay forma de hacer un bizcocho. Esta simple receta puede repetirse con diversas variaciones. Tal vez con pasas, almendras, o hasta añadirle chispas de chocolate.
Imagen: Peanut Butter and Peppers