Pastelitos de cereales y arándanos sin horno

Para aquellos que amamos la repostería pero no tenemos ningún tipo de horno, estos pastelillos son una perfecta opción, además, un refrigerio muy nutritivo.

Es doloroso leer tantas recetas de deliciosos pasteles sin tener un horno en casa. La falta de equipo convierte a un panqué o unas galletas, en una misión imposible. ¿Mi solución? Cereales enteros y el refrigerador. A continuación te comparto una receta, donde el arroz y la avena, no necesitan cocinarse. Unas horas en refrigeración, y tendrás un rico (y saludable) postre.

Tiempo de preparación| 10 minutos

Tiempo de elaboración| 4-5 horas  (puede variar de acuerdo al frigorífico)

Dificultad| Fácil

Porciones| 12

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 125 g de miel
  • 150 g de avena
  • 50 g de arroz inflado sin endulzar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 100 g de arándanos
  • 50 g de nueces peladas y troceadas

Cómo preparara pastelillos de cereales y arándanos:

  1. Derretir la mantequilla y miel en un sartén pequeño, a fuego lento.
  2. Poner en un recipiente, la avena, el arroz, las semillas de sésamos, los arándanos, y las nueces. Agregarle la mantequilla derretida con miel y mezclar.
  3. Con una cuchara, reparta la mezcla entre 12 moldes de papel, presionándo para que quede compactado.
  4. Dejar los pastelillos en el refrigerador, alrededor de 5 horas antes de servirlos. Pero mantente atento, porque pueden estar listos en menos tiempo.

La próxima vez que tengas ganas de un pastelito, ya no hay pretexto. Horno o no, siempre hay forma de hacer un bizcocho. Esta simple receta puede repetirse con diversas variaciones. Tal vez con pasas, almendras, o hasta añadirle chispas de chocolate.

Imagen: Peanut Butter and Peppers