Lifestyle

Machaca con huevo, un desayuno muy norteño

En el norte de México, se estila desayunar “taquitos mañaneros”, y si son de huevo con machaca, qué mejor.

Hay algunas cosas difíciles de olvidar de vivir en el norte de México, especialmente algunos de sus sabores. Y déjenme decirles algo, puede que esta parte del país no sea especialmente conocida por sus artes culinarias, sin embargo es muy complicado olvidar sus desayunos: esos taquitos mañaneros y, por supuesto, la machaca con huevo.

PUBLICIDAD

Para los que no conocen esta delicia déjenme explicarles qué es la machaca y por qué deberían de probarla. La machaca es carne seca que proviene de varios animales, res, pescado, manta raya, tortuga, venado, burro y caballo, que ha sido secada y salada al sol. Bueno, sé que así no suena sumamente apetitosa pero es muy rica y acompaña perfecto a unos huevos revueltos.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  1. 1 cucharada de aceite
  2. 300 gramos de machaca
  3. 5 jitomates, en trozos
  4. 1 trozo de cebolla
  5. ½ diente de ajo
  6. 2 chiles de árbol, asados
  7. 4 huevos, batidos
  8. Sal, al gusto

Cómo hacer huevo con machaca

Lo primero es picar todos los ingredientes para que estén listos. Luego, calentar una sarten antiadherente a fuego medio y sofreír hasta que esté lista y dorada. Entonces, se licuan los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles hasta que se integren. Esta salsa se vierte sobre la machaca y se cocina hasta que cambie de color.

Se agregan los huevos hasta que cuajen. Agrega sal, pero con cuidado, ya que la machaca es bastante salada. Tendrás un desayuno delicioso y listo para servirse. No te olvides de las tortillas, que pueden ser de harina o maíz.

Foto: Victor Muruet

PUBLICIDAD

Tags


Lo Último