En definitiva el Falafel es una de las recetas más deliciosas que el mundo árabe tiene para ofrecer, o al menos es una de mis consentidas. Y ahora, imaginen que lo mezclan con una deliciosa y refrescante ensalada, ¿a poco no les queda el platillo perfecto para el fin de semana?
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Una combinación del toque diferente del falafel y lo refrescante de esa ensalada puede ser exactamente lo que buscabas para sorprender a tus invitados. Para ello, la primero que habrá que hacer es hacer una porción de nuestra versión rápida y fácil del falafel. Y una vez listo, es hora de pasar a preparar la ensalada.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4
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Ingredientes
Para el aderezo:
- Aceite de 1/4 taza (canola, oliva o cártamo)
- 2 cucharadas de jugo de limón o 1 limón pequeño
- 1/4 taza de yogur (no griego)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal
Para la ensalada:
- Lechuga romana picada
- Tomates cherry, cortados a la mitad
- Pepino en rodajas
- Cebolla, en rodajas
- Alcaparras, escurridas
Cómo hacer ensalada con falafel
Una vez que tienes el falafel listo, lo que sigue es el aderezo. En un frasco de vidrio o cualquier recipiente con tapa, agrega todos los ingredientes del aderezo. Agita hasta que se mezclen.
Para montar la ensalada, agrega la lechuga, tomate, pepino, cebolla y alcaparras en un plato. Coloca algunos falafels encima y rocia con el aderezo. Esta receta es suficiente para 4 personas, así que si tienes más invitados, dobla la receta.
Prepara los falafels con un poco de tiempo, para que alcancen a enfriar lo suficiente. Y sobre todo, disfruta de este toque arabesco en tu mesa.
Fuente: Flourishingfoodie
Foto: wwworks