Únase al club de quienes encontramos en las sopitas ese calor necesario para sobrellevar estos días. Con carne, verduras, de pescado, la diversidad es grande y las ganas de disfrutar algo rico, también.
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Cazuela de vacuno
Esta es nuestra enjundiosa criolla, la misma que llega con un generoso trozo de zapallo, papa, arroz, choclo, porotos verdes y carne de res, y en esta Casa Vieja la preparan como Dios manda. Para disfrutarla de principio a fin.
La Casa Vieja. Vitacura 8411, Vitacura. Tel. 2202 0355 / 2201 0856. Precio: $5.290. Horario: de lunes a domingo de 13:00 a 16:00, de lunes a sábado de 19:30 a 23:30 horas.
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Sopa de zapallo y zanahoria
Este Huerto tenía que estar en nuestra Ruta. Y es que estos chicos, que supieron vestir de mantel largo la cocina vegetariana, han hecho de esta delicia un clásico por el que muchos peregrinan a sus mesas para probarla. Para ir y volver.
El Huerto. Orrego Luco 54, Providencia. Tel. 2231 4443. Precio: $2.900. Horario: de martes a domingo de 13:00 a 16:00, de martes a sábado de 20:00 a 00:00 horas.
Caldillo de congrio
Señoras y señores, he aquí un caldo hecho poema. Es el cocimiento de un sabroso congrio dorado, trozos de papas, un poco de cebolla, fondo de pescado, cilantro, tomates, algunas verduras surtidas… y otros secretos. En fin, sólo tómelo.
El Ancla. Américo Vespucio Sur 01173, La Cisterna. Tel. 2558 3309 / Santa Beatriz 191, Providencia. Tel. 2264 2275. Precio: $7.400. Horario: de lunes a jueves de 12:30 a 22:30, viernes y sábado de 12:30 a 23:00, domingo de 12:30 a 16:30 horas.
El frío del invierno ya empieza a calar los huesos y aquí le presentamos opciones cálidas para sobreponerse y salir renovado.
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Foto: Wain