Este es un plato recomendado para todos quienes les guste la comida agridulce, ya que la salsa de cerveza que acompaña la preparación, funcionará como una alternativa a la barbacoa.
Ingredientes
- Un costillar de cerdo
- 100 gr. de miel
- 100 gr. de mostaza
- 2 hojas de laurel
- 100 gr. de estragón
- 100 gr. de ketchup
- 100 gr. de cerveza negra
- Sal
- Pimienta
- 3 cucharadas de harina de maíz refinada (opcional)
Cómo preparar costillas de cerdo horneadas en cerveza negra
En primer lugar, deberás salpimentar y sellar el costillar en una plancha bien caliente. Por otro lado, en un bol, mezcla el resto de los ingredientes y reserva.
En una fuente de horno, pon el costillar y báñalo con la mezcla anterior, para luego hornearlo a fuego bajo durante 90 minutos. Luego de la hora y media, saca la carne y, si la salsa está muy líquida, ponla en una olla y espésala con un poco de harina de maíz refinada.
Finalmente, separa las costillas y ponlas en platos individuales, dispuestas para ser bañadas con la salsa de cerveza.