Chuletillas de lechal a la plancha

Es una de las recetas preferidas por los niños, el hecho de comer la carne, que tiene un sabor suave, con el palo de la costilla (de la chuletilla) es como comer una piruleta. Además le añadimos el ajo y perejil que le da un sabor muy bueno.

Tiempo de elaboración | 20
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

1. 1 kg de chuletillas de cordero lechal
2. 3 dientes de ajo
3. 1 manojo de perejil
4. Aceite de oliva virgen extra
5. Sal

Cómo hacer chuletillas de cordero lechal a la plancha

Empezaremos pidiendo al carnicero que nos la separe, nos dará de palo y de riñonada, las preferidas de los peques son las de palo, y las que tienen más carne las de riñonada. Después haremos un majado de ajo y perejil picado con el aceite. Y lo reservamos.

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Colocamos las chuletillas en una bandeja y las sazonamos. Después ponemos a calentar una sartén a fuego muy alto y cuando humee (sin aceite) añadimos las chuletillas y un poco del majado con el aceite por encima de cada una.

Les daremos la vuelta cuando estén doradas y lo mismo, dejamos que se vuelvan a dorar y las sacamos.

Consejos y sugerencias

Para acompañar las chuletillas de cordero lechal a la plancha lo mejor son unas patatas fritas, pero una ensalada verde también acompaña muy bien.