Si eres vegano, seguro te pasa que la gente te dice: “Uy, pobre, de lo que te pierdes”. Pero seguro que tu pensamiento de respuesta es: “No, pobre de ti que no sabes de lo que te pierdas y no has probado el verdadero sabor de lo que te rodea”. Lo sé, porque yo era de las primeras y empecé a probar y a conocer y me di cuenta de que la comida vegetariana y vegana cuando está bien hecha, no tiene comparación, lo siento carnívoros.
Lo que sí, es que los que no hemos tenido gran educación vegana, a veces es complicado tener un equivalente para muchas cosas, a veces las simples. Pero eso no quiere decir que haya que perderse deliciosos sabores.Aquí les dejamos la receta perfecta para unos deliciosos Waffles veganos al Jengibre.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina de trigo integral pastelera
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1/4 taza + 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1 huevo de linaza (1 cucharada de harina de linaza + 2,5 cucharadas de agua)
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de melaza
- 1 cucharada de aceite de canola
Cómo hacer Waffles veganos al Jengibre
Precalienta el sartén para waffles. Prepara el huevo de linaza mezclando los ingredientes y deja reposar durante 5 minutos. Añade la melaza, puré de calabaza, el aceite, el azúcar morena y mezcla. Añade la leche de almendras y revuelve de nuevo.
Cierne la harina, el polvo de hornear y las especias e intégralos a la mezcla. Revuelve bien. Lo ideal es dejar reposar la masa durante 5 minutos antes de cocinar.
Una vez precalentado, rocía el molde de manera generosa con antiadherente en aerosol y coloca la mezcla en el sartén de waffles. Cuando esté listo, déjalo enfriar y prepara el siguiente.
¡A disfrutar!
Fuente: Minimalist Baker.