Los amigos de Express de Lider traen una muy buena receta para dejar contentos a todos en la casa: Rollitos de pavo rellenos con champiñones.
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PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
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- 4 filetes de pechuga de pavo
- Sal y pimienta
- Paprika o ají de color
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada fina
- 200 g de champiñones cortados en láminas
- Gotas de jugo de limón
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de crema
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Papas doradas para acompañar
PASOS A SEGUIR PARA COCINAR ROLLITOS DE PAVO RELLENOS CON CHAMPIÑONES
1. Poner cada filete de pavo entre 2 papeles plásticos y golpear suavemente con la ayuda de un uslero para adelgazar. Sazonar con sal, pimienta y paprika o ají de color. Reservar.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 4-5 minutos o hasta dorar ligeramente.
3. Agregar los champiñones y cocinar 2-3 minutos.
4. Sumar unas gotas de jugo de limón y el vino. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de paprika o ají de color.
5. Agregar la leche y cocinar 3-4 minutos o hasta reducir la salsa. Retirar y enfriar ligeramente para rellenar el pavo.
6. Sobre una superficie lisa, poner los filetes de pavo. Distribuir la mezcla y amarrar con una pitilla o asegurar
con mondadientes.
7. En un sartén, calentar 2 cucharadas de aceite y agregar los rollos de pavo. Cocinar por ambos lados hasta dorar muy bien. Cocinar 5-8 minutos.
8. Agregar la crema, salsa de soya y cocinar 3-4 minutos más.
9. Servir caliente acompañado de papas doradas.