Es importante reconocer que si algo tiene chocolate ya tiene puntos a favor y esta receta ya tiene mil, porque la mezcla se hace con peras y todo va dentro de un gran budín. Una alternativa para esperar el té o llevar de regalo. Claro, si tiene chocolate y frutas ya hay sofisticación.
Ingredientes para el budín
- 1 y 3/4 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca
- 3/4 de azúcar morena (de no encontrar vaya por la rubia)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de salsa de manzanas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 400 gr de pera pelada, sin semilla y picada
- 1 taza de chips de chocolate
Antes de preparar hacemos la salsa de manzanas. ¿Cómo? Vamos a verlo.
¿Qué necesitamos?
- 2 manzanas peladas y cortadas, sin corazón
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Canela en polvo
Preparamos
- Se colocan todos los ingredientes en un plato hondo para microondas
- Tapar con papel para comidas transparente
- Cocinar en el microondas por 3 minutos
- Remover y cocinar por 2 minutos más
- Tomar la mezcla y pasarla por un triturador
- Agregar una pizca de canela en polvo
Haciendo el budín
- Antes que cualquier cosa precalentar el horno a temperatura media.
- Tomar un molde de budín y enmantequillar (o usar papel manteca)
- Juntar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar esto.
- Durante por 3 minutos batir la manteca junto con el azúcar morena hasta que quede suave y esponjosa.
- Agregar los huevos, uno por uno.
- Incorporar la vainilla, la salsa de manzana y seguir batiendo.
- Bajando la velocidad de la batidora se comienza a incorporar la harina, de a poco.
- Ahora es el turno de las peras. Saque la batidora y con una espátula mezcle la preparación.
- Agregar las chispas de chocolate, mezclando todo.
- Tomar el molde ya enmantequillado y dejar caer la masa.
- Poner en el horno por 40 minutos aproximadamente. Fijarse en la cocción de la parte superior del budín, si aún queda tiempo, y esto ya está listo, es necesario cubrir con papel aluminio, de esta forma finaliza la cocción sin perjudicar la superficie.
- Al terminar, esperar unos 10 minutos, desmoldar.
¿Y el té? Ojalá ya esté listo, porque el acompañamiento acaba de salir del horno y espera ser el deleite de todos y todas.
Fuente: El Gran Chef