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Torta Pascualina

Si eres fanático de la torta, pero también de las preparaciones saladas, esta receta es para ti.

Para vegetarianos, para quienes quieran probar algo distinto o simplemente para quienes gozan de las recetas saladas, les tenemos una torta pascualina. Se trata de una receta sencilla y sobre todo muy saludable, así que no se la pierdan.

 Ingredientes:

  1. 1 kg de harina
  2. 300 cc de aceite
  3. 300 cc de agua
  4. 1 cucharadita de sal
  5. Media cucharadita de azúcar
  6. Una pizca de pimienta
  7. 4 atados de acelga o espinaca
  8. 4 dientes de ajo
  9. 2 cebollas grandes
  10. 4 huevos batidos
  11. 4 huevos
  12. 400 gr de queso rallado
  13. Perejil
  14. Nuez moscada, pimiento y orégano a gusto

Preparación:

  1. El primer paso para nuestra torta pascualina, consiste en cocer  la acelga o espinaca. Una vez cocida, saltearla con cebolla, ajo, nuez, pimienta y orégano.
  2. Cuando esté frío, debemos agregar el perejil, queso y huevos mezclando bien hasta que el resultado sea homogéneo.
  3. Ahora debemos tamizar la harina, hacer un hueco con el contorno de la mano y poner en el centro el resto de los ingredientes formando la masa.
  4. Dividir la masa en dos y taparla para que descanse por media hora aproximadamente.
  5. Estirar la masa con un uslero hasta que tenga un espesor de 6 milímetros y extender en un molde previamente enmantequillado.
  6. Ahora ha llegado la hora de colocar el relleno de verduras hasta casi completar el molde y hacer en él 4 hoyos, algo distanciados entre sí, para poner en cada uno un huevo crudo (sin la cáscara), cuidando que no se rompa la yema.
  7. Una vez listo lo anterior, debemos cubrir con el resto de la masa apretando los bordes para evitar que se salga el relleno.
  8. Llevar a horno suave hasta que la masa esté dorada y listo.

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