Si te fascina la comida mediterránea te traemos un platillo lleno de sus elementos y sabores de una manera muy exquisita, además de que quedan muy bien nivelados. El Chef Octavio Figueroa nos comparte los secretos de un Risotto al estilo Meritiamo.
PUBLICIDAD
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Medio – Alto
Personas | 2
Recomendados
El significado espiritual del colibrí: qué significa si lo miras o sueñas con él
3 cosas a tener en la billetera para atraer dinero, según el Feng Shui: el laurel no es...
El último domingo de abril alinea las energía con el ritual de la sal para atraer la abundancia
Ingredientes
- 100 gr de arroz arbóreo
- 5 g gruyere.
- 5 g parmesano
- 3 g cabra
- 5 g manchego
- Arroz arbóreo con precocción
Y algunas verduras cortadas en Petit brunoise, esto es, en cubitos pequeños:
- 1 calabaza
- 1 berenjena
- 1 jitomate
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón verde
- 1 cebolla
- 1 ajo
Como hacer un Risotto Mediterráneo
El primer paso es calentar el sartén con aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agregar las verduras:
Agrega un poco de caldo de pollo:
Deja que se caliente e integra los demás ingredientes:
Puedes poner un poco de vinagre balsámico como decoración en el plato antes de servir, pero este paso es opcional:
Agrégale especias al gusto, puedes agregarle hojuelas de ajo tostado.
Es un buen toque agregar un poco de jamón serrano, hace que el plato se luzca más y se complementa bien con los sabores:
El Chef Octavio es una de las personas más interesantes que he conocido últimamente. Además de ser Chef es Médico Ginecólogo y tiene un programa de televisión. No duden en visitar Meritiamo, ademas de que la comida es deliciosa, como lo podrán experimentar a través de este platillo.
