Bayas, frutos del bosque

3215080087bd8065cf17466x350.jpg

Las bayas o frutos del bosque son un tipo de frutas pequeñas y comestibles que crecen en arbustos silvestres. Pulposas, blandas, jugosas, de colores diversos y sabores dulces con un cierto grado de acidez, poseen pequeñas semillas en su centro. Si bien ahora se han domesticado e industrializado su consumo, estas frutitas deben su nombre a su origen silvestre.

En Chile las bayas más comunes son los arándanos, frambuesas, moras, frutillas, grosellas, zarzaparrillas, maqui y calafate. Nativas son la frutilla chilena (Fragaria chiloensis) y la murtilla o murta (Ugni mulinae).

Diversos estudios e investigaciones, han demostrado que los intensos pigmentos con que las bayas están coloreadas, poseen numerosos efectos antioxidantes, anti-inflamatorios y anticancerígenos, todos males asociados al estrés oxidativo y a la inflamación de ciertos tejidos.