Receta para preparar un delicioso flan de huevo con caramelo

Ingredientes:

  • 5 huevos 
  • 750 ml. de leche entera
  • 10 cucharadas de azúcar (dos por cada huevo).
  • Para el caramelo líquido: 3 cucharadas de azúcar y media cucharada de agua.  

Preparación:

Primero, precalentamos en horno a 200ºC. A continuación, vamos a preparar el caramelo. En un sartén, calentamos el azúcar junto al agua, y removemos. El caramelo tiene que tener un color oscuro, cuidado con que se nos queme, ya que luego amargaría en vez de endulzar. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde, y lo dejamos enfriar.

En un bol, batimos los huevos, el azúcar y la leche, lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200ºC al baño María durante una hora aprox. Para el baño María, añade agua caliente hasta que cubra al menos la mitad del molde, comprueba si esta hecho introduciendo un cuchillo a ver si sale totalmente limpio, si es así el flan estará listo, sino dejamos hornear 10 minutos más aprox. Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en el refrigerador varias horas, sin sacarlo del molde . Te aconsejamos comerlo el día siguiente, ya que el flan de huevo está mejor de un día para otro.