Cómo cocinar hummus de edamame

Estos guisantes asiáticos son uno de los alimentos que serán tendencia durante 2018. ¡Pruébalos!

El edamame es el nombre de las vainas de porotos de soya que no están maduras aún, son un platillo muy común en Corea, China y Japón. Es libre de colesterol y gluten, además de buena fuente de proteínas y minerales.

Este ingrediente típico de Asia fue uno de los seleccionados por la guía Pinterest 100, que predice los alimentos que serán tendencia durante 2018, destacándolo como un práctico y saludable snack. Pruébalo como hummus, en sándwiches o junto con carne.

Hummus de edamame

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kidcaneat.blogspot.cl

Receta de veganizando.com

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 y 1/2 tazas de edamame
  • 1/3 taza de agua
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de tahini
  • 1/4 taza  de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de cayena
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Desgranar el edamame.
  2. Poner en un en una picadora junto con el tahini, el ajo picado, el agua, el zumo de limón, el aceite de oliva, la cayena o el wasabi y la sal.
  3. Mezclar todo hasta que su textura sea homogénea y suave. Servir de inmediato junto con tostadas o galletas para picar. Guardar lo que no uses en un envase para conservarlo en el refrigerador.