Las papas Hasselback, son de origen sueco, nacieron en 1953 en un restaurante en Estocolmo. Esta preparación consiste en hacer cortes al tubérculo con piel, rellenarlo y asarlo.
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Por lo general se comen rellenas con queso, carne, tocino, especias y al horno, pero tú puedes agregarle los ingredientes que más te apetezcan.
Papas asadas rellenas
Receta de realfoodbydad.com
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- sal y pimienta
- 2 tazas de chile
- 85 g de queso cheddar, rebanado
Instrucciones
- Caliente el horno a 425 grados F. Lave y seque las patatas.
- Mezclar el aceite de oliva con la mantequilla; corte rendijas (de ¼ de pulgada) en las patatas de tal manera que por el otro lado la patata permanezca intacta. Frote las patatas con la mezcla de aceite y mantequilla. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque las papas preparadas en una bandeja para hornear.
- Transferir las patatas al horno y hornear durante 30 minutos. Las patatas empiezan a separarse mientras se cuece. Quite las patatas del horno, cúbralas con el resto de la mezcla de aceite y mantequilla. Regréselas horno por otros 40-50 minutos, o hasta que el medio de la patata sea fácilmente perforado con un tenedor.
- Retire las patatas del horno y rellénelas con chile y queso. Volver al horno para derretir el queso, unos cinco minutos.
Nota: También se pueden agregar otros ingredientes al relleno como champiñones picados finos, cebolla picada, pimentó picado, carne molida, jamón, ciboulette, todo lo que más te guste.