Para pastas deliciosas: Salsa pesto con kale y nuez

Además de la albahaca, agregamos el kale para intensificar el sabor y color de la salsa.

Cuando se trata de pasta, la salsa es fundamental. Una buena salsa puede convertir pastas regulares, en un plato increíble, pero si eso falla, quizás quieras cocinar otra cosa que realmente disfrutarás.

La salsa pesto es una de las clásicas para combinar con pastas frescas. La original se hace con albahaca, de ahí viene su color verde intenso. Pero hay otros ingredientes que podemos usar, y que también le darán ese toque verde al pesto.

¿Qué se les ocurre? Una idea, es la salsa de kale. Esta verdura tiene un sabor intenso y es por eso que se ha hecho tan popular. Cuando la usamos en salsas, el resultado es delicioso.

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Ingredientes

  • 6-8 hojas de kale fresco y lavado
  • 10 hojas de albahaca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

En una procesadora de alimentos, combina todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva.

Con el botón de pulsar, mezcla entre 5 y 7 veces, hasta que los ingredientes estén bien molidos. Luego, con la procesadora andando, comienza a añadir el aceite de oliva hasta que se incorpore con la mezcla.

Ahora, ¡sólo debes agregarla a la pasta y disfrutar!