Cómo preparar el frijol con puerco

Una receta rendidora, fácil y deliciosa que no puede faltar en tu casa.

El frijol con puerco es un plato mexicano, aunque tiene muchas variantes en todo Centro y Sudamérica, a veces sin carne y bajo el nombre de habichuelas con arroz. Se trata de frijoles negros con carne de cerdo, que cuando acompañamos con arroz llamamos “moros con cristianos”.

Se acompaña también con cilantro picado y rabanitos. ¡Pruébalo!

Ingredientes

  • 1 caña de lomo de cerdo de 750 gr aprox.
  • 2 tazas de frijoles negros
  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • 1 manojo de cilantro
  • arroz blanco, cebolla y rabanitos para acompañar

Cómo preparar el frijol con puerco

  1. Pon a remojar los frijoles toda la noche
  2. Al día siguiente, los cocinas con agua, cebolla, ajo y laurel
  3. A media cocción agrega la carne en cubos

Acompaña con arroz blanco, cebolla, cilantro picado y rabanitos. ¡Provecho!

Fuente: Y Pola cocina así