Buscando algo rico para llevar de regalo a un próximo cumpleaños, llegué a una receta de galletas de naranjas, las que bien se acompañan por un refresco de manzanilla, una pareja ideal para los festejo que se hacen en un día de sol a media tarde.
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Cuando llegues a la fiesta, prepara una infusión común de manzanilla, dejas enfriar y le añades zumo de naranja, hielos y listo. Endulza con un poco de miel. Una bebida para acompañar tus galletas con sabor a festejo. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- ralladura de una naranja
- un chorro de zumo de naranja
- 250 g de harina
- una pizca de sal
- una pizca de nuez moscada
Para adornar los bordes
- una yema
- un poco más de azúcar
Cómo preparar las galletas de naranja con refresco de manzanilla
- Empezamos por mezclar la mantequilla que deberá estar pomada con el azúcar, lo batimos durante unos minutos para que se ponga cremosa y blanquee un poco.
- Añadimos la ralladura de naranja, el chorro de zumo, sal, nuez moscada y la yema de huevo. Batimos de nuevo bien para integrarlo.
- Poco a poco agregamos la harina tamizada mientras mezclamos hasta tener una masa homogénea.
- Amasando con las manos formamos un rollo, de aproximadamente 4 cm de ancho y lo envolvemos en papel film para dejarlo reposar en la nevera al menos un par de horas.
- También se puede meter al congelador como mucho 15 minutos para que se endurezca.
- Precalentamos el horno a 200ºC y pasado el tiempo sacamos el rollo de la nevera.
- Batimos la yema de huevo reservada para adornar y untamos bien el rollo.
- A continuación lo rebozamos en el azúcar y vamos cortando con cuidado rodajas de casi un centímetro de grosor. Repasamos el rebozado del azúcar después de cortar cada una.
- Colocamos todas las galletas con cuidado en una placa de horno preparada y las horneamos durante 15 minutos a 200ºC. Las sacamos inmediatamente y las dejamos reposar sin tocarlas en la placa, porque son muy frágiles, durante al menos 5 minutos.
- Después las podemos pasar con mucho cuidado a enfriar totalmente a una rejilla.
- Estas galletas están buenísimas, son ideales para tomar té, café, para cualquier huequillo del día que tengamos antojo de dulce.
Fuente: Dime que es viernes
Foto referencia.