Nuestros amigos de Express nos traen la receta de este plato clásico de la comida china cantonesa. Sencillo de preparar y delicioso para toda la familia: Carne Mongoliana.
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PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
- 500 g de tapapecho o asiento sin grasa y cortada en láminas finas
- Aceite
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de ají en pasta
- 1 cucharada de azúcar rubia
- 1 cucharada de vinagre
- Pizca de canela
- Pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o picado fino
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- 1/2 pimentón rojo cortado en julianas finas
- 4 cebollines cortados en trozos
- Arroz blanco y porotos verdes al vapor para acompañar
PASOS PARA COCINAR CARNE MONGOLIANA
1. Calentar un sartén antiadherente a fuego alto.
2. Pintar la carne con aceite y agregar al sartén.
3. Cocinar 3-4 minutos o hasta que la carne se dore y los jugos se sequen. Revolver de vez en cuando.
4. En un recipiente, mezclar la salsa de soya, salsa de tomate, ají, azúcar rubia, vinagre, pizca de canela y pizca de nuez moscada.
5. Añadir el agua, jengibre, semillas de sésamo, pimentón y cebollines.
6. Agregar a la carne y cocinar 1 minuto hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Cuidar de no sobrecocer la carne.
7. Servir con arroz blanco y porotos verdes.