Receta Express de Lider de hoy: Carne mongoliana

Comienza por calentar un sartén antiadherente a fuego alto. Luego pinta la carne con aceite y agrégala al sartén. Tras ello cocina 3-4 minutos o hasta que la carne se dore y los jugos se sequen. Revolver de vez en cuando.

Nuestros amigos de Express nos traen la receta de este plato clásico de la comida china cantonesa. Sencillo de preparar y delicioso para toda la familia: Carne Mongoliana.

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

  • 500 g de tapapecho o asiento sin grasa y cortada en láminas finas
  • Aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de ají en pasta
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 1 cucharada de vinagre
  • Pizca de canela
  • Pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o picado fino
  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • 1/2 pimentón rojo cortado en julianas finas
  • 4 cebollines cortados en trozos
  • Arroz blanco y porotos verdes al vapor para acompañar

PASOS PARA COCINAR CARNE MONGOLIANA

1. Calentar un sartén antiadherente a fuego alto.

2. Pintar la carne con aceite y agregar al sartén.

3. Cocinar 3-4 minutos o hasta que la carne se dore y los jugos se sequen. Revolver de vez en cuando.

4. En un recipiente, mezclar la salsa de soya, salsa de tomate, ají, azúcar rubia, vinagre, pizca de canela y pizca de nuez moscada.

5. Añadir el agua, jengibre, semillas de sésamo, pimentón y cebollines.

6. Agregar a la carne y cocinar 1 minuto hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Cuidar de no sobrecocer la carne.

7. Servir con arroz blanco y porotos verdes.

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