Sano picadillo: Canapés de champiñón y olivas

Vienen las amistades a compartir en casa y quisieras sorprender con algo rico. Te presentamos una receta que les (y te) encantará.

No es necesario hacer una gran preparación para compartir con amigos y amigas. Salir del típico picadillo envasado y hacer algo diferente que encante no está tan alejado de la realidad. Esta vez la oportunidad es para las deliciosas olivas o aceitunas, además de un práctico paté que nada tiene que envidiar en sabor a los de carne.  Vamos a ver de qué se trata.

Ingredientes

  • Rodajas de pepino
  • Rodajas de tomate
  • Paté de champiñón
  • 50 gr de olivas negras
  • 200 gr de champiñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de medio limón
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de perejil

Cómo hacer Canapés de Champiñón y Aceitunas

  1. Primero que todo debemos preparar el paté, para ello dejamos macerar por 2 o 3 horas los champiñones con el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y las ramitas de perejil.
  2. Luego, batimos todo con las olivas o aceitunas, sin el cuesco.
  3. Las rodajas que partimos previamente serán la base de estos canapés
  4. Por último, decore con un piñón o con hojitas de perejil.

Sus invitados e invitadas pedirán repetición y se preguntarán cuándo será la próxima junta (con el mismo picadillo de protagonista, claro).

Fuente: Hazte Vegetariano
Foto: seaturtle (cc Flickr)