Receta de atún encebollado

Cómo hacer atún encebollado con todos los pasos explicados con fotografías.

Una de mis recetas preferidas con atún es esta receta de atún encebollado. Aunque lo que no diré que lo que me gusta especialmente es hacerla para mezclara con unos espaguetis. Seguro que alguien me dice que eso no se hace.

Sea como sea, hoy os presento la forma más tradicional de hacerla, ha excepción de que no la he hecho en una cazuela de barro. Cosas de la inducción.

Tiempo de elaboración | 30-50 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 800 g de atún
  • 1/2 kg de tomates
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer bonito encebollado

Para preparar la receta tendremos que limpiar los tomates y quitarles la piel. Acto seguido los troceamos y reservamos. Picamos el ajo y la cebolla bien y lo mismo con el pimiento si queremos añadirlo. Es parte de la receta pero yo he preferido no ponerlo hoy. El atún lo troceamos.

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En una cazuela con un poco de aceite ponemos la mitad de la cebolla, el tomate y el ajo. Encima ponemos los trozos de atún. Y encima el resto de la cebolla y el atún. Sazonamos con sal.

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Dejamos cocer durante unos 25 minutos a 40, depende el tamaño de los trozos de atún. Si vemos que se queda sin el propio agua que suelta y todavía no está hecho del todo añadiremos un poco de agua o caldo de pescado.

Consejos y sugerencias

Para aromatizar el atún encebollado se le puede añadir al principio del todo medio vaso (100 ml) de vino blanco, y al servir añadiremos un poco de cebollino picado.