Receta de ensalada capresse a lo Jamie Oliver

La ensalada de capri o ensalada capresse es una de mis preferidas y más desde que vi la versión que hace Jamie Oliver en su libro de La Cocina Italia.

La ensalada de capri o ensalada capresse es una de mis preferidas y más desde que vi la versión que hace Jamie Oliver en su libro de La Cocina Italia. Básicamente su receta es muy él, caotica. Y eso es lo que hace que me guste más si cabe.

Bueno, esta ensalada se compone básicamente de tomates, mozzarella de búfala y albahaca. Regadadas con aceite de oliva y vinagre y al punto de sal. Después tiene algunas adaptaciones, Jamie en su libro dice que en cada casa de Capri se puede hacer de forma diferente, respetando estos productos.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 2 tomates de ensalada no muy maduros
  • 2 tomates maduros
  • 10 tomates cherry
  • 1 cebolleta pequeña
  • 2 bolas de mozzarella de búfala
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Cómo hacer la ensalada capresse

Las ensaladas son de los platos más sencillos que hay, al menos la mayoría, y esta no va a ser menos. Empezaremos por limpiando bien los tomates y la albahaca.

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Después los cortamos en trozos, pueden ser irregulares, en gajos, en rodajas,los cherry solo por la mitad, etc. Y también cortaremos la cebolleta en juliana.

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Iremos montando la ensalada a la vez. Ponemos la mozzarella por encima de los tomates y la cebolleta, pero lo haremos cortándola con las manos. De hecho, de esta forma consigue una textura diferente.

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Por otro lado trituramos las hojas de albahaca más grandes con un poco de aceite ponemos unas cucharadas por encima de la ensalada. Terminaremos con un poco más de aceite y sal. Y si lo deseáis con vinagre, aunque yo hoy no le he puesto.

Consejos y sugerencias

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Realmente todos los consejos para hacer la ensalada caprese ya os los he ido dando. Especial atención a cortar los tomates de diferentes formas y a deshacer la bola de queso en sus capas con la mano. Ya veréis lo bien que queda.