PUBLICIDAD
Tortilla de Kanikama y
Camembert
(Para 4 personas)
Recomendados
Las pistas que confirman que Nicki Nicole estaría saliendo con un jugador del F.C. Barcelona
Así es como Ana María Orozco no se dejó devorar por ‘Betty la Fea’, el gran papel de...
Famosos se burlan de Lucerito Mijares e internet los tunden con los siguientes argumentos
Ingredientes
5 huevos, 2 yemas, 1 cebolla, 1 tomate, 2 tomates secos, 200 g zapallo italiano, 150 g de Kanikama, 100 g queso Camembert en lonjas, 1 cucharada aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
Preparación
Picar en brunnoise la cebolla y freír en una sartén con el aceite. Mientras cortar el zapallo italiano en rodajas e incorporarlo a la sartén; dejar 7 minutos, añadir el tomate pelado sin pepitas y el tomate seco trozado. Cocer durante 5 minutos más, retirar del fuego y escurrir el aceite. Desmenuzar los palitos de kanikama, rebanar el queso y añadir a las verduras.
Batir los huevos y las yemas e incorporar la mezcla anterior. Llevar a una sartén caliente con el fondo aceitado y cocer por los dos lados.
Tortilla vegetariana con camarones
(Para 4 personas)
Ingredientes
1 puerro, 2 zanahorias, 1 ramita apio, 1 zapallo italiano, 1 diente ajo, 2 cucharadas aceite de oliva, sal y pimienta, 100 g camarones, 6 huevos.
Preparación
Limpiar todas las verduras, pelar y cortarlas en cubos pequeños. Sofreír en una sartén amplia con aceite, hasta que estén al dente y sacar del fuego. Sazonar con sal, pimienta y comino machacado. Pelar los camarones y limpiar correctamente.
Batir los huevos en un bowl, salpimentar y mezclar con el preparado de verduras. Incorporar los camarones.
Calentar una sartén amplia con aceite, verter la mezcla de huevos y dejar que cuaje. Darle la vuelta seguir la cocción hasta que se dore.
Tortilla de arroz
(Para 4 personas)
Ingredientes
200 g arroz, sal y pimienta, 1 hoja laurel, 4 cebollines, 1 cucharada perejil picado, 6 huevos.
Preparación
Cocer el arroz en una olla con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel, hasta que esté al dente. Poner en un colador, pasar por agua fría y reservar.
Limpiar los cebollines, picar (la parte blanca y la verde) y sofreír en una sartén con aceite caliente. Cuando comiencen a tomar color, salpimentar y agregar el perejil. Retirar del fuego y mezclar con el arroz.
En un bowl batir los huevos, salpimentar y mezclar con el arroz. Poner a calentar una sartén con una mínima cantidad de aceite. Verter la preparación anterior, dejar que cuaje y darle la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado. Servir con ensalada verde y mayonesa, si se desea.
Tortilla de queso de cabra y espinacas
(Para 4 personas)
Ingredientes
100 g espinaca fresca, 50 ml aceite de oliva, 1 diente ajo, 8 huevos, 200 g queso de cabra, 2 cucharadas aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
Lavar bien las espinacas. Pelar y picar el ajo y saltearlo en una sartén con el aceite caliente, junto con las espinacas. Sacar y reservar el aceite.
Laminar el queso de cabra bien finamente. Batir los huevos, añadir el queso y las espinacas, salpimentar.
Calentar nuevamente la sartén con el aceite. Añadir el batido de huevos y dejar cuajar, dar la vuelta y dejar cuajar un par de minutos más. Servir caliente, acompañada de tostadas y tomates asados.
TIPS PARA LA MEJOR TORTILLA:
*Mínimo 2 huevos para una tortilla de 18 cm, y un máximo de 8 para una de 28 cm de diámetro.
*Las mejores papas son las de cáscara amarilla y pulpa blanca, porque son menos harinosas.
*Además de la sartén debemos tener cerca una tapa, plato o algún utensilio circular para dar vuelta la tortilla con facilidad y evitar que se escape el huevo que aún no haya cuajado.
*Los huevos se ponen de a uno en un bowl (ya sea de vidrio, enlozado o de acero inoxidable) y apenas se baten, sólo para unir yemas y claras, evitando que queden espumosos. En este minuto se condimenta a gusto y luego se agregan los ingredientes de la tortilla.