Sabores de México y Colombia: 3 propuestas de una mezcla perfecta

Camarones Livier

Ingredientes
100 g de mantequilla, aceite de oliva c/n, 5 dientes de ajo, 1 cebolla blanca, 3 tallos de apio, 250 g de camarones, 2 ají jalapeño, 1 cucharada pasta de ají rocoto o amarillo, 250 cc crema, sal y pimienta, 2 clavos de olor, 100 g azúcar.

Preparación
Colocar en una sartén caliente la mantequilla y aceite de oliva; saltear los dientes de ajo junto con la cebolla y el apio picados. Añadir los camarones, ya limpios y desvenados. Incorporar los ajíes sin semillas y la pasta de ají. Mezclar bien y añadir la crema. Condimentar con sal, pimienta, clavos de olor y azúcar. Servir acompañado de arroz primavera y tostadas con mayonesa al cilantro.

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