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Los genios culinarios de Ecuador son condecorados en el Día Nacional de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables

Chefs condecorados

En una ceremonia se llevó a cabo la distinción de los talentos más destacados de la cocina ecuatoriana en el 2023. Este homenaje, respaldado por la Universidad UNIANDES y el colectivo TASTE ECUADOR, tiene como objetivo catapultar al país como destino culinario destacando sabores, técnicas y productos locales.

Evento de reconocimiento

La celebración tuvo lugar el martes 12 de diciembre, con la presencia del presidente de la Asamblea Nacional, autoridades gubernamentales, diplomáticos, embajadores, chefs, empresarios, representantes de la industria, invitados especiales y medios de comunicación.

Evento de reconocimiento

Se aplaudieron los logros de los siguientes talentos en las categorías:

Recomendados

Premio Pablo Zambrano (Trayectoria)

1er. Lugar: Chef Andrés Miño

2do. Lugar: Chef Mauricio Armendáriz

3er. Lugar: Chef Mario Arango

Premio Ecuador Culinario (Chef del Año)

1er. Lugar: Chef Rodrigo Pacheco

2do. Lugar: Chef César Estrella

3er. Lugar: Chef Christian Ramírez

Premio Spondylus (Revelación Culinaria)

1er. Lugar: Chef Juan Sebastián Gallardo

2do. Lugar: Chef Patricio Mata

3er. Lugar: Chef José Taipe

Premio Pambamesa (Restaurante del Año)

Ganador del 1er. lugar en la categoría Pambamesa

Casa Gangotena

Raíces

Chulpi Urbano

Premio Warmi (Mujeres)

1er. Lugar: Chef Valentina Álvarez

2do. Lugar: Chef Isabela Chiriboga

3er. Lugar: Chef Gabriela Cadena

Premio Mishki Mikuna (Cocina Tradicional Ecuatoriana)

1er. Lugar: Cabañas de Lago

2do. Lugar: Las corvinas de Don Jimmy

3er. Lugar: La Posada del Chagra

Evento de reconocimiento

El público aportó en un 70% de los votos, y el 30% restante fue decidido por jueces reconocidos en el ámbito culinario. Carlos Gallardo, director del evento, expresó su reconocimiento a todos los eslabones de la cadena gastronómica, desde agricultores hasta chefs y empresarios exportadores.

Destacó que celebrar juntos fortalece el orgullo de ser ecuatorianos y resaltó la labor de todos en llevar el nombre del país a lo más alto.

Evento de reconocimiento

Para el colectivo “Taste Ecuador”, esta iniciativa significa una oportunidad única para impulsar la demanda de productos ecuatorianos en el sector gastronómico, consolidando al país como protagonista en la revolución culinaria.

Gustavo Álvarez, rector de la Universidad Autónoma Regional de los Andes (UNIANDES), resaltó el papel crucial de la academia en el desarrollo de la “nueva cocina ecuatoriana”, uniendo investigación, tradición e innovación para potenciar las cualidades gastronómicas a nivel mundial.

El Día de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables se instauró oficialmente el 12 de diciembre de 2018, reconociendo la riqueza culinaria ecuatoriana como patrimonio de todos los ciudadanos. ¡Un brindis por la diversidad de sabores que hacen de Ecuador un destino gastronómico inigualable!

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