Hay algo profundamente reconfortante en el aroma del pan recién horneado: evoca memorias, reúne familias y nos conecta con la tradición. Hacer pan en casa no solo es una actividad económica y creativa, sino también una forma de desacelerar, conectar con lo esencial y disfrutar del proceso tanto como del resultado. En tiempos de ritmos acelerados, amasar y hornear se convierte en un pequeño acto de amor propio y familiar, donde lo simple cobra valor y cada pancito cuenta una historia.
La mejor parte es que no necesitas ser un experto para comenzar. Con ingredientes comunes y un poco de paciencia, puedes lograr panes suaves, dorados y deliciosos que llenarán tu cocina de calidez. La repostera Carmen Freile, de Top Flavor, nos comparte una receta fácil y efectiva para preparar 20 pancitos caseros. ¡Anímate a vivir la experiencia de crear con tus manos algo tan cotidiano y mágico como el pan!
Ingredientes
- 220 gramos de leche
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 15 gr de levadura fresca
- 650 gramos de harina
- 5 gramos de sal
Preparación
- Entibiar ligeramente la leche.
- Disolver la levadura y el azúcar.
- Hacer un cráter con la harina y la sal.
- Colocar en el medio la leche, la mantequilla y los huevos.
- Ir amasando poco a poco hasta lograr una masa uniforme y lisa.
- Dejar leudar por 1 hora.
- Formar los Pancitos (bolear) 20 unidades.
- Dejar leudar nuevamente durante 30 minutos.
- Pintar con yema y hornear a 180 grados C. Hasta que doren.