Luego de vivir un año en un pueblo de Francia, la canadiense Karen Le Billon se adentró en las costumbres alimenticias de los franceses y descubrió por qué los niños franceses comen de todo. Adaptándose a esta sistema logró que sus dos hijas de tres y cinco años dejaran de comer snacks entre comidas y fueran más abiertas a probar otros alimentos.
Le Billon acaba de publicar un libro basado en esta experiencia llamado “Los niños franceses comen de todo” (French Kids Eat Everything), donde entre anécdotas, recetas y datos prácticos, lleva a reflexionar sobre cómo alimentamos a nuestros hijos y cómo podemos lograr que coman mejor y más saludablemente.
En una reciente entrevista al medio argentino Cukmi.com, la autora resumió varias de las grandes diferencias entre cómo comen los niños en Francia versus otros países. Lo primero a destacar es que para los franceses crear rutinas de alimentación saludable es una prioridad desde pequeños, tanto en la casa como en la escuela. Por eso se les enseña a comer de todo desde niños, no hay una diferenciación de menú, los niños comen lo mismo que los grandes. Y como almuerzan a diario en los comedores escolares, se acostumbran a comer todo tipo de carnes y pescados, vegetales como betarraga o arvejas y todo tipo de quesos, incluso algunos considerados más fuertes como camembert o roquefort. Puedes revisar el menú de los almuerzos escoalres franceses aquí.
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Además, otra gran diferencia es que generalmente en las familias francesas se dan el tiempo para disfrutar de la comida y hacer de esta un momento entretenido y familiar. Generalmente las familias comparten una comida al día, donde comen comida casera. Y por último, los horarios de las comidas están bien establecidos, desayuno, almuerzo, una colación de vuelta del colegio y la cena. Estan acostumbrados a no picar entre comidas ni llenarse con snacks.
A modo de resumen, Le Billon elaboró 10 reglas para educar bien a los niños a la hora de alimentarse.
1.- Los padres son los que están a cargo de la educación alimentaria de sus hijos.
2.- La comida no es un calmante, un juguete ni un premio. Hay que evitar la alimentación emocional.
3.- Los padres son los que deciden el horario de la comida y el menú. Los niños comen lo mismo que los adultos.
4.- Las comidas deben ser en familia y sin distracciones.
5.- Hay que comer frutas y verduras diversas y de todos los colores. Es bueno tratar de no repetir ningún plato durante la semana.
6.- No tiene que gustarte, pero sí tienes que probar.
7.- No comer snacks, está bien sentir hambre entre comidas. Máximo dos golosinas diarias y no a menos de una hora de comer.
8.- Hay que darse tiempo para cocinar y comer.
9.- Comer principalmente comida casera. La comida rápida o preelaborada debe ser ocasional.
10.- Comer es un acto entretenido, no algo estresante.
Puedes encontrar este libro en sitio web de la autora o comprarlo o line.
Fuente: “10 reglas para criar niños felices y bien alimentados” (Cukmi.com)