Los huevos son de los elementos consentidos para cualquier desayuno: son sencillos, están llenos de proteína, te dejan satisfecho una buena parte del día. Si lo que te gusta son los huevos cocidos, te tenemos una deliciosa combinación estilo BLT: tocino, lechuga y tomate.
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Es una genial combinación que sin duda llenará tu día de energía. ¡A disfrutar!
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6-8
Ingredientes
- 1 docena de huevos grandes
- 6 rebanadas de tocino
- 6 cucharadas de yogur griego sin grasa
- 2 cucharadas de mayonesa ligera
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 chalota finamente picada
- 12 tomates, cortados a la mitad
- 1 hoja de lechuga romana, cortada en tiras finas
Cómo hacer unos huevos duros rellenos
- Coloca los huevos en una olla mediana,con 3 centímetros de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Tapa y deja a calentando durante 12 minutos.
- Coloca los huevos a un tazón grande de agua con hielo y deja que se enfríen, esto toma aproximadamente 5 minutos. Escurre bien, pela y corta a la mitad. Transfiere las claras a un plato grande y las yemas en un bol grande.
- Mientras tanto, cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Pasa a un plato con una toalla de pape y desmorona en pedazos grandes, cuando estén a una temperatura manejable.
- Para las yemas cocidas, añade el yogur, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, sal, pimienta y la chalota, y hazlas con un tenedor hasta que estén bien combinados. Coloca un poco de la mezcla de yema en el centro de cada clara, y coloca encima un poco de tomate, un trozo de tocino y una pizca de lechuga, y sirve.
Fuente: Whole Foods