Cambia la manera en que sirves los huevos y transforma la hora de la comida en una presentación de lujo, con buen sabor y preparado con ingredientes saludables. Puntos a favor para los huevos a la florentina que van al horno junto con las espinacas y algo de queso para lograr un gratinado perfecto.
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Hace un viaje de sabor hacia Italia con esta mezcla de ingredientes que sorprenderá a tus comensales, quienes esperan ansiosos/as la salida del horno de otra de tus magníficas ideas para cocinar. ¡A disfrutar!
Personas|4
Ingredientes
- ½ kilo de espinaca, lavada y cocida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 ¼ tazas leche descremada
- ¼ taza queso parmesano rallado
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 tomate en tajadas (opcional)
Cómo preparar los huevos a la florentina
- En una olla mediana derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar bien hasta que la harina se cocine 1 a 2 minutos. Agregar gradualmente la leche moviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Llevar a hervir y cocinar hasta que espese. Agregar el queso rallado. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cortar las espinacas cocidas en trozos medianos y sazonarlas con sal y pimienta. Colocarlas en un molde para horno ligeramente engrasado. También se puede preparar en moldes individuales. Con la ayuda de una cuchara, hacer 4 hoyos en la espinaca. Colocar cuidadosamente un huevo en cada uno.
- Verter la salsa encima de los huevos y gratinar en el horno hasta que dore.
- Opcional: Adornar con tajadas de tomate si se desea.
Fuente: Yanuq