Luego de las fiestas patrias, la abuela recurre a las sopas, cremas y guisos para incluir verduras y carnes más sanas como el pescado. Su cocina, siempre más saludable, hoy nos muestra un guiso de zapallitos italianos -zucchini o calabacín- y acompañar con una gran ensalada de diversas verduras y colores para hacer una mesa más agradable y estómagos más felices.
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Dale un espacio en tu cocina a los guisos e invita a las verduras a pasar una temporada de sabores para impresionar los paladares de tus comensales. Cuida tu salud y cocina más sano, ¡sigue los pasos de la abuela!
Tiempo de elaboración|50 minutos
Personas|4
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Ingredientes
- 4 zapallitos italianos (cortados en cubos)
- 4 huevos (batidos)
- 1 zanahoria (picada fina)
- 1 cebollín (picado fino)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar el guiso de zapallo italiano
- En una olla con aceite de oliva, freír los zapallitos italianos, el cebollín, la zanahoria y los dientes de ajo. A continuación, condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar por 15 minutos, aproximadamente (revolviendo de vez en cuando).
- Añadir los huevos sin dejar de revolver, y cocinar por 5 minutos más.
- Al servir, acompañar con papas fritas o papas doradas.
Fuente: Chile Recetas
Foto referencia.