En Sabrosía tenemos una gran afición a los humus: son una forma muy sencilla de servir una botana a la hora de un partido de fútbol o de recibir invitados. Además, las recetas son muy variadas, los colores y sabores parecen infinitos.
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Esta vez te enseñamos a preparar un rico hummus con tomates deshidratados al sol y conservados en aceite de oliva, que de por sí concentran todo el delicioso sabor de los tomates. El toque picante se lo da la salsa Sriracha y resulta una combinación exquisita, ¡pruébala!
Ingredientes
- 1 lata de 14 oz de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de tomates secos al sol
- 2 cucharaditas de salsa Sriracha
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo o merkén
- 1 pizca de paprika
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el hummus de tomates deshidratados y salsa Sriracha
- Simplemente licua todos los ingredientes juntos hasta formar una pasta
- Ajusta la cantidad de salsa Srirarcha al gusto
Puedes usarlo como dip de botana o para untar dentro de un sándwich o wrap de pollo. ¡Provecho!
Fuente: Keeping it Kind