Una sopa de huevo puede sonar simple, pero justamente en esta noble característica se puede encontrar un exquisito gusto para disfrutar en momentos en que necesitamos un reconfortante caldo.
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La abuela lo prepara con caldo de gallina, la tía Isabel lo hace con caldo de verduras. El gusto está en quien está detrás de la olla y según el paladar de las y los comensales.
Disfruta de una sopa que jamás pasará de moda, una que seguirá alimentando almas cuando un plato de comida se traduce en un rico abrazo. ¡A cocinar!
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Cuidado con la sal, si el caldo ya contiene no es necesario, verificar antes de agregar. Al incorporar los huevos batidos, revolver con una cuchara de palo y no pasar de fuego, para que el huevo quede a punto.
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de gallina
- 2 huevos un poco batidos
- 2 cebollas verdes medianas, trituradas
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
Cómo preparar la sopa de huevo
- En una cacerola grande, hierve el caldo de gallina.
- Añade la pimienta y el aceite de sésamo si vas a usarlo. Cocina y revuelve durante aproximadamente un minuto.
- Bate el huevo rápidamente en una sola dirección con un tenedor durante aproximadamente un minuto.
- Vierte gradualmente los huevos batidos en el caldo.
- Con un cucharón, pasa la sopa a platos profundos y adórnala con cebollas verdes picadas. Sírvela.
Fuente. E how en español