La lechuga es un ingrediente fresco que asociamos inmediatamente con ensaladas, pero pocos saben que se puede comer al grill o en sopa.Intenta esta fácil y deliciosa receta de crema de lechuga, no solamente sorprenderás a todos, también comprobarás que es una excelente aliada cuando tu presupuesto es limitado.
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Un dato curioso sobre la lechuga, es que ayuda a conciliar el sueño. Para esto se toma en té o se toma un baño caliente con hojas flotando en el agua, y esta sopa es otra manera de lograr el mismo resultado. Así que si no descansas bien, un plato de sopa de lechuga caliente antes de ir a la cama te ayudará a conseguirlo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 C de cebolla blanca picada
- 200 gramos de lechuga romana
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- 1 C de perejil fresco
- 2 C de mantequilla
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Cómo preparar la sopa de lechuga
- En una olla derrite la mantequilla y acitrona en ella la cebolla.
- Agrega la lechuga desinfectada cortada en tiritas y cuando se marchite agrega el caldo de pollo y cocina unos tres minutos.
- Agrega el perejil y licúa, regresa al fuego y agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y cocina durante cinco minutos más.
Sirve muy caliente, puedes acompañar con croutones. ¡Provecho!
Fuente: Y Pola cocina así