Mousse de chocolate al tequila

Si para todo mal mezcal, para todo postre, tequila. Es lo que nuestros amigos de Tequila Cabrito nos han demostrado en las pasadas semanas con sus deliciosas recetas de dulces que llevan ese toque mágico de esta deliciosa bebida que encanta a todos los paladares.

Ahora vamos por un fabuloso postre que les encantará también a los amantes del chocolate y de esos ricos postres cremosos. Aprovechen el fin de semana para dejarse conquistar por este rico dulce.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

1 taza de crema chantilly
6 onzas de chocolate de leche
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 onza de tequila
1 cucharada de azúcar

Cómo hacer mousse de chocolate al tequila

Coloca un recipiente grande encima de una olla de agua hirviendo. Derrite el chocolate, batiéndolo ocasionalmente. Haz los próximos dos pasos mientras se derrite. En un recipiente mediano, frío y limpio, bate la crema con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta punto de nieve. Aparta a un lado. Si vas a usar las mismas paletas para el próximo paso, asegúrate de limpiarlas y secarlas bien entre cada paso.

En un recipiente mediano, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta punto de nieve. Aparta a un lado. Mezcla las yemas de huevo, la azúcar y el tequila con el chocolate derretido. Añádele 1/3 de las claras de huevo para aclarar la mezcla. Añádele poco a poco los restantes 2/3 de taza de claras de huevo y mézclalas lentamente. Añade la crema y mezcla. Pon el mousse en copas de martini y refrigera hasta servir.