Los cebiches se pueden preparar con diferentes ingredientes, incluidos los 100% vegetarianos. Ahora es temporada de setas y representan una gran opción, deliciosa y original, para preparar este platillo. Se puede servir como plato principal, como entrada, como botana, o una exquisita guarnición. ¡Toma nota y sorprende a tus comensales!
Ingredientes
- 1/2 kilo de setas
- 2 jitomates
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla blanca chica
- 3 limones grandes
- sal y pimienta al gusto
- tostadas para acompañar
Cómo preparar el cebiche de setas
- Pica las setas en cuadritos pequeños y hiérvelos en un litro de agua salada durante 5 minutos; escurre
- Pon a marinar las setas en el jugo de los limones, reserva
- Aparte, pica finamente la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro
- Mezcla todos los ingredientes y refrigera por una hora
Sirve acompañado de tostadas o de galletas saladas si lo vas a ofrecer de botana.