Para preparar esta receta sólo debes conseguir frambuesas frescas, un par de ingredientes más y un fin de semana de relajo para poder disfrutarla.
Ingredientes
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar flor cernida
- 1 taza de crema
- 200 g de frambuesas (frescas o congeladas)
- 2 tazas de galletas de chocolate, molidas gruesas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/3 taza de nueces tostadas y picadas
Cómo preparar copas de cheesecake de frambuesa con galletas de chocolate
En un bol, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar la vainilla y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla suave. Agregar la crema y batir hasta que la mezcla esté espesa y homogénea. Agregar la mitad de las frambuesas y mezclar muy cuidadosamente. Refrigerar.
En un bol, mezclar las galletas con la mantequilla y mitad de las nueces.
Distribuir la mezcla de galletas en copas o pocillos. Agregar unas pocas frambuesas y nueces. Luego distribuir la mezcla de queso crema reservada. Decorar con el resto de las frambuesas y nueces. Refrigerar hasta el momento de servir.