Deja todos los materiales en la mesa y que cada uno de los y las comensales arme su propia fajita con pollo y pimentones, con las porciones y condimentos que cada quien desea.
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En otras ocasiones puedes variar con el tipo de carne a utilizar, así vas creando otros sabores y texturas que acompañan bien a las fajitas, y claro, también gusta a tus amigas y amigos.
Tiempo de elaboración|60 minutos
Dificultad|Media
Personas|6
Ingredientes
- 750 gramos de pechuga de pollo sin hueso cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 pimiento amarillo cortado en cubos
- 1 cebolla cortada en cubos gruesos
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de comino
- pimienta al gusto
- cremas ácidas para acompañar
- salsa verde
- tortillas
Cómo preparar fajitas con pollo y pimientos
- Mezcle en la licuadora el cilantro, el jugo de limón, y el ajo. Agregue 1/4 de taza agua.
- En un recipiente hondo mezcle el pollo, los pimientos y la cebolla. Agregue la marinada. Tape y refrigere por al menos 30 minutos (si te gusta muy marinado el pollo refrigera la noche de antes). Sazone con sal y pimienta.
- Calienta un sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y el comino, cocina por 30 segundos. Agregue el pollo, los pimientos y la cebolla y cocine por 12-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Sirva con las tortillas calientes acompañado de crema y salsa verde al gusto.
Fuente:Kiwilimón
