Me encanta la comida oriental, especialmente la china, pero hay algo que debo confesar: jamás me animé a prepararla yo misma hasta ahora. Es que encontré una deliciosa y fácil receta que quiero enseñarles: Pollo saltado al estilo chino.
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Con algunos brotes de soya, pechugas de pollo, apio, pimientos, ajo y muchas ganas de cocinar un platillo delicioso, me di cuenta que no es necesario ir a un lujoso restaurant o ser un cocinero experto para disfrutar las bondades de la comida china en mi propio hogar.
Tiempo de preparación | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
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Ingredientes
• 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos medianos
• 3/4 taza de caldo de verduras
• 3 a 4 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 pimiento verde, cortado en cubos medianos
• 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos medianos
• 4 tallos de apio cortados en trozos diagonales
• 4 tallos de cebollín cortados en trozos diagonales (parte verde y blanca)
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Brotes de soya (opcional)
• Sal y pimienta
Cómo hacer Pollo saltado al estilo chino
1. Primero calentamos el aceite vegetal en un sartén mediano, agregamos pedacitos pequeños de ajo y salteamos los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados. Luego los retiramos del sartén.
2. En ese mismo sartén, y con la grasa que quedó saltear el ajo, agregamos los pimientos, el apio y el cebollín.
3. Salteamos algunos minutos y agregamos el pollo, la salsa de soya y el caldo de verduras.
4. Sazonamos la mezcla con sal, pimienta y hervimos hasta que el pollo esté tierno y el líquido se haya reducido ligeramente.
5. Para finalizar, si deseamos podemos agregar los brotes de soya, cocinar por cinco minutos y nuestro plato estará listo para disfrutar.
Puedes hacer de este platillo el protagonista de tu mesa o acompañarlo con arroz blanco y será la sensación de la velada.
Fuente: Yanuq
Foto: theogeo (Flickr cc)