Después de 6 años de vivir en el norte del país, puedo decirles que en lo que respecta a papas asadas, yo pensaba que ya lo conocía todo. Eso fue hasta ayer, que visité Las papas y me sirvieron una papa asada con vegetales. Las papas asadas rellenas no son común denominador en el Distrito Federal, aunque sí un poquito más al norte. Para los que no las conocen, les cuento que son papas cocidas al horno rellenas con carne y queso, o al menos así las conocía yo.
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Pero en Las Papas, van a probar una genial reinvención de ellas: las papas asadas con vegetales, y aquí les dejamos la receta para que las intenten en casa, o se den la vuelta para ser sorprendidos, aunque lleven a un carnívoro dentro.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Media
Personas | 1 por Papa
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Ingredientes
- Papa horneada envuelta en aluminio
- Champiñones
- Setas
- Portobello
- Espárragos
Cómo hacer una Papa Asada con Vegetales
Lo primero es picar todos los vegetales y ponerlos a la plancha con sal, pimienta, un poco de jugo Maggie y salsa inglesa.
Después, hay que poner las papas envueltas en aluminio al horno:
Cuando la papa está lista, se parte a la mitad, y luego horizontalmente en tercios y se abre un poco para poner el relleno.
Finalmente, se acompaña con los aderezos de la casa: Crema (con sal, pimienta y pepino) y Aderezo de Chipotle con crema.
Como guarnición se le ponen cebollitas caramelizadas, tocino y ensalada. ¡Que lo disfruten!
Visiten Las papas para un toque culinario diferente, en especial si te gustan los tacos pero quieres probar algo especial.
