Azafrán
Por lejos la especia más cara, tiene que ser cosechada a mano y se necesitan más de 75 mil filamentos para obtener una libra, es decir 450 gramos, lo que puede llegar a costar CLP $340.000 (USD $700).
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Café Kopi Luwak
Se produce en las islas del archipiélago indonesio (Sumatra, Bali y Java) y otras del sudeste asiático. Su particularidad es que antes de que sus granos sean secados y tostados pasan por el tracto digestivo de una civeta o gato almizclero, animal que se alimenta de estos granos. Un kilo puede alcanzar más de CLP $240.000 (USD $500).
Queso de alce
En una granja privada al norte de Suecia, se produce este queso de leche de alce que puede llegar a costar alrededor de CLP $137.000(USD $280) el cuarto de kilo. La razón es su producción limitada, sólo 300 kilos al año, ya que las alces sólo pueden ser ordeñadas durante cinco meses al año.
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Carne de Kobe
Esta carne de res viene de Japón de la ciudad de Kobe, donde las vacas de raza wagyu han sido alimentadas y criadas cuidasosamentem cuidando sus niveles de estrés, incluso reciben masajes diarios. Se caracteriza por su “marmoleo”, ya que se pueden ver las vetas de grasa que van al interior y que le otorgan al cocinarla un gran sabor y textura. Un medio kilo de Kobe japonés puede costar hasta CLP $272.000 (USD $560).
Sandía Densuke
Sólo en la isla japonesa de Hokkaido crece esta sandía de piel negra. Con una mínima producción de 10 mil unidades al año, estas sandías han alcanzados unos precios inimaginables, como CLP $1.823.700 (USD $3.750). El récord histórico fue una subasta del año 2008, donde se vendió una sandía Densuke de casi ocho kilos por CLP $2.966.500 (USD $6.100).
Té Tie Guan Yin
De China viene esta variedad premium de té Oolong, conocido también como “Diosa del Hierro”. De gusto floral, con notas a orquídea, tiene un sabor intenso, sion ser amargo. El kilo ha llegado a costar CLP $1.458.960(USD$3.000).
Atún de aleta azul
Este pescado es considerado un verdadero manjar, su carne firme y sabrosa es muy valorada, sobre todo para sushi y sashimi. Difícil de encontrar y de pescar, este pez bate récords, hace poco en Japón un pez de 269 kilos fue vendido en una subasta por 736 mil dólares.
Papas La Bonotte
Estas papas están casi en extinción. Se cultivan sólo en la isla Noirmoutier, ubicada en la costa atlántica de Francia, y su producción llega a 100 toneladas al año, ya que los costos y cuidados para producirlas son muy altos. Necesitan ser cosechadas a mano porque son muy delicadas. Se caracterizanpor tener un gran sabor, gracias a que son fertilizadas con algas marinas y que crecen en un suelo con alta presencia salina. Un kilo puede llegar a costar CLP $315.000 (USD $650).
Caviar Almas
Este caviar vale como la más cara de las joyas. Muy particular, es de color ámbar y es elaborado con los huevos del esturión Beluga del Mar Caspio en Irán. Su envasado, cómo no, también es único, latas hechas con oro de 24 kilates. Un kilo de este caviar alcanza los CLP $8.997.000 (USD $18.500).
Hongos Matsutake
Estos champiñones japoneses se venden a CLP $970.000 (USD $2.000) dólares el kilo y son uno de los más preciados en Japón, por su intenso sabor y aroma. Crecen sobre todo en bosques de pinos en el hemisferio norte, pero son muy escasos.
Trufa Blanca
En el mundo de los hongos, las trufas blancas europeas son parte de la realeza. Apreciadas por su único e intenso sabor, medio kilo de estas trufas albas se puede vender hasta en CLP $1.750.000 (USD $3.600). Crecen subterráneamente bajo los robles y para cosecharlas se utilizan perros especiales amaestrados.
Melones Yubari
Se podría decir que esta es la fruta más cara del mundo. Estos melones son originiarios de la ciudad de Yubari y se dice que son una mezcla de dos especies de la zona. de producción limitada y apreciados por su dulzor y frescor, generalmente se venden en pares. En Japón cuestan entre CLP $48.600 (USD $100) la pieza, pero se han llegado a subastar en CLP $12.645.000 (USD $26.000 ) el par.