Prepara un helado fácil de pay de limón

Para este calor, nada como un helado, y ya que uno de los antojos dulces preferidos de todos es el pay de limón, hay varias recetas que combinan ambos postres.

Nosotros tenemos uno a base de vainilla y lemon curd y es francamente delicioso. Pero si no tienes tiempo de complicarte tanto, aquí hay otra versión, simplificada.

Lo único que tienes que recordar es congelar la leche evaporada con anticipación, ¡y aquí está la receta!

Ingredientes

1. 2 tazas de leche evaporada
2. 1/2 taza de jugo de limón
3. 1 taza de azúcar
4. 1/4 de cucharadita de sal
5. 1 taza de galletas molidas

Cómo preparar el helado fácil de pay de limón

1. Congela la leche evaporada
2. Sácala del congelador y bátela en la batidora hasta que doble su volumen
3. Mientras, mezcla perfectamente el jugo de limón con el azúcar y la sal
4. Agrega gradualmente la mezcla de limón a la leche, sin dejar de batir
5. Coloca 1/3 de esta mezcla en un recipiente resistente al frío y cubre con 1/3 de las galletas; continúa con más mezcla y más galletas hasta tener todo en el refractario
6. Congela hasta que tenga consistencia de helado

¡Listo! A disfrutar!