Hace un tiempo descubrimos que este no era un secreto, así como se puede incluir una sandía en la parrilla -sí, tal cual- también se puede añadir la masa. ¿Cómo hacerlo? Nada más fácil y para quienes tienen experiencia en las artes del fuego y la parrilla, esto será un suspiro culinarios más.
Lava bien la parrilla, queremos una pizza y no un pedazo de costillar, por ahora. Prepara el fuego. La idea es que a la masa le llegue calor y no un montón de llamaradas de fuego. Esto se puede hacer mientras la masa se toma el tiempo en doblar su volumen. Hasta el momento nada es complicado. Sigue revisando las instrucciones y presumen de conseguir las mejores pizzas en la sartén, el horno y ahora, también, en la parrilla. ¡A cocinar!
Tiempo de elaboración|40 minutos
Dificultad|Media
Personas|4
Ingredientes
- 650 grs. de harina
- 40 grs. de levadura
- Salsa de tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 kg. de queso
- Aceitunas
- Orégano
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Albahaca
Cómo preparar la pizza a la parrilla
- Prender el carbón y limpiar bien la parrilla.
- Hacer una masa con la harina, la levadura, 2 cucharadas de aceite de oliva y la sal. Dividir en 4 bollos y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doblen su volumen.
- Preparar una salsa con la salsa de tomate, 1/2 cebolla picada (previamente dorada en una sartén con aceite), orégano y sal. Reservar.
- Estirar los bollos, formando las 4 pizzas finitas y llevar a la parrilla, donde se habrán corrido las brasas hacia los costados. Cuando comiencen a dorarse por abajo (a los 3 min. aprox.), darles vuelta para cocinar del otro lado. En este momento, colocar la salsa sobre la parte dorada y el queso cortado, las aceitunas y luego el Adobo, hecho con el diente de ajo picado, 3 hojas de albahaca, orégano y un poco de aceite de oliva.
- Cuando el queso de haya derretido, retirar de la parrilla. Servir caliente.
Fuente: Chile Recetas