¿Buscas un postre elegante y original? ¡Esta es la solución! El sabor del té es delicado y combina perfecto con las frambuesas frescas.
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Prepáralo con anticipación, ya que tarda en cuajar, ¡pero el tiempo de espera vale la pena!
Ingredientes
- 1 tanto de masa brisée
- 1 taza de crema para batir
- 2 bolsitas de té Earl Grey
- 1 cucharada de grenetina sin sabor
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 1 pizca de sal
- 750 gr de frambuesas
- azúcar glass (flor) para espolvorear
Cómo preparar la tarta de té negro con frambuesa
- Cubre el fondo y los lados de un molde para tarta con la masa brisée y hornea a 190ºC durante 20 a 25 minutos; pon a enfriar sobre una rejilla
- Mientras, en una olla calienta la crema para batir; cuando suelte el hervor, agrega las bolsitas de té y apaga el fuego; deja reposar por 5 minutos; retira el té y deja que se enfríe
- Hidrata la grenetina en una taza de agua y caliéntala para disolverla de nuevo
- Licua la crema con té junto con el azúcar, la crema de leche y la sal; integra perfectamente la grenetina tibia
- Vierte sobre la corteza de pay y coloca encima las frambuesas; refrigera por 6 horas o hasta que cuaje
Espolvorea con azúcar glass al momento de servir, ¡provecho!
