Las frutas son un alimento importante que nunca deben faltar en la dieta diaria. Ingerir frutas aporta al organismo carbohidratos, fibra vegetal, vitaminas y minerales como el magnesio, potasio y calcio.
Ahora, para mantener el peso buena parte de las mujeres consumen a lo largo del día ricas y deliciosas ensaladas de frutas para mantenerse fuertes y sana.
Pero, no te quedes con lo básico. Puedes combinar las frutas con algunos ingredientes salados y así obtendrás un delicioso plato gourmet con un toque de refinación.
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Ensaladas exóticas con frutas
Recuerda que las frutas, por sus antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células, dándote una piel más limpia, joven, suave y sana y mayor calidad de vida.
Considera que no se debe limitar la variedad de frutas que ingerimos a tres o cuatro tipos, sino cambiar e incluir otros ingredientes:
Ensalada de mango y frutos secos
Esta receta te ayudará a prevenir distintas enfermedades como problemas cardiovasculares, trastornos digestivos
Ingredientes:
– 150 gramos de nueces
– Almendras y avellanas tostadas
– 200-250 gramos de mézclum (lechuga, achicoria roja, rúcula, escarola, canónigos…)
– 1½ mango
– 60 gramos de grana padano
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
(Para la vinagreta)
– 1 cucharada de mostaza antigua, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Módena, 1 cucharada pequeña de miel y una cucharada de sal.
Preparación:
– Prepara la vinagreta fácilmente. En un recipiente coloca el aderezo, la mostaza, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la miel y la sal. Bate bien hasta emulsionar, reserva.
– Luego coloca todos los ingredientes sólidos cortados en otro recipiente grande y mezcla todo. Añade la vinagreta y por último coloca almendras y avellanas tostadas en la parte superior.
Ensalada crujiente de piña, kiwis y lechuga
Este es un platillo que tiene pocas calorías y prácticamente nada de grasas saturadas, por lo que son un buen capricho.
Ingredientes:
– 150 gramos de lechugas variadas
– 2 rodajas de piña fresca
– 1 o 2 kiwis (según tamaño)
– Tiras de pimiento rojo
– 120 gramos de mozzarella u otro queso fresco a tu gusto
– Nueces o almendras picadas, anacardos… o cualquier fruto seco que te guste y que aporte un punto crujiente.
(Para la vinagreta)
Un yogur natural sin azucarar, 6 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, 1 de miel, sal y pimienta, zumo de piña o de naranja.
Preparación:
– Coloca en una bandeja las lechugas, las frutas troceadas, el queso y los pimientos. Agrega por encima los frutos secos que hayas elegido y reserva en frío hasta la hora de servir.
– Al momento de servir aderezamos con la vinagreta o la servimos en una salsera aparte.
Ensalada con fresas y espárragos verdes
Mezclar hortalizas con frutas producen una mayor sensación de saciedad al contener fibra, así evitarás estar picoteando todo el día.
Ingredientes
– 16 fresas
– 200 gramos de mézclum
– 1 manojo de espárragos verdes
– 1/4 de cebolla morada
– 3 o 4 rebanadas de pan
– 80 gramos de queso de oveja curado
(Para la vinagreta)
Unos 60 gramos de aceite de oliva virgen extra (aprox.), 20 gramos de vinagre de Jerez, sal y pimienta negra.
Preparación
– Primero, lava la ensalada mézclum, puedes dejarla en agua fría antes de escurrirla bien.
– Retira el pie de los espárragos (la parte dura) y lávalos, con ayuda de un pelador de verduras, córtalos muy finos. Pela y pica la cebolla morada y ponla en un cuenco con agua fría para suavizar su sabor.
– Agrega el resto de los ingredientes (pan, queso, cebolla morada), incluyendo las fresas y por último coloca la deliciosa vinagreta.
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