Cómo preparar unos choux de pay de limón

Combina lo mejor de dos mundos en estos bocaditos deliciosos.

¿Fan de los choux? ¿y del pay de limón? ¡Obvio que sí! y mezclar ambos postres es más fácil de lo que piensas.

Basta con rellenar los choux de lemon curd y cubrirlos con merengue. ¡Brillante! Ideales para un bautizo, baby shower o reunión en la mañana. ¡Aprende cómo se hacen!

Ingredientes

  • 1 tanto de masa de choux
  • 1 taza de lemon curd
  • 3 claras de huevo
  • 100 gr de azúcar glass (flor)
  • 60 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar los choux de pay de limón

  1. Prepara los choux y deja que se enfríen por completo
  2. Con ayuda de una duya, rellénalos de lemon curd
  3. Monta las claras con la sal en nieve y agrega poco a poco el azúcar glass y el azúcar hasta que forme una mezcla satinada
  4. Con ayuda de la duya, coloca un poco de merengue sobre cada choux, terminando en punta
  5. Colócalos en una charola y mete unos segundos bajo la salamandra para dorar el merengue

¡Sabrosos y divinos!